原料：

老干妈干煸肉丝油辣椒70g、鲜猪肚300g、植物油50g、韭菜花150g、干辣椒10g、大蒜5g、生姜5g、鲜青椒5g、鲜红椒5g、酱油5g、醋2g、食盐2g、白糖2g、味精2g，水5kg（煮猪肚用）。

 

做法：

1、猪肚洗净后用水煮沸40分钟出锅、放冷切丝，韭菜花切节，干辣椒切段，鲜青椒、鲜红椒切丁，生姜切丝，大蒜切片。

2、植物油烧至七成熟，将干辣椒、姜丝、蒜片下锅爆香，加入韭菜花翻炒10秒，加入肚丝、老干妈干煸肉丝油辣椒、青红椒丁翻炒5秒，加入酱油、醋、食盐、白糖、味精翻炒10秒起锅即可。