原料：

老干妈香辣酱80g、莲花白400g、植物油50g、生姜5g、大蒜5g、鲜青椒5g、鲜红椒5g、酱油5g、醋5g、白糖1g、味精2g、食盐2g、水90g。

 

做法：

1、莲花白洗净切成块，鲜青椒、鲜红椒切丁，生姜切丝，大蒜切片。

2、老干妈香辣酱、酱油、醋、白糖、味精、食盐、10g水混合均匀后制成料汁备用。

3、植物油烧至七成熟，将姜丝、蒜片入锅爆香后加入莲花白翻炒至莲花白变软，加水80g焖煮40秒后加青椒丁、红椒丁、香葱翻炒10秒，加入调制好的料汁继续翻炒10秒起锅即可。