2016-12-01清炒茼蒿菜 原料: 老干妈风味水豆豉80g、茼蒿菜350g、植物油50g、干辣椒3g、大蒜5g、生姜5g、酱油5g、食盐2g、醋4g、白糖2g、味精1.5g。 做法: 1、新鲜茼蒿洗净切长段,大蒜切片,姜切丝,干辣椒切节。 2、植物油烧至七成熟,加入干辣椒节、蒜片、姜丝爆香,加入老干妈风味水豆豉翻炒10秒后,将茼蒿下锅大火爆炒至茎变色(约20秒),加白糖、酱油、食盐、醋、味精翻炒约10秒后起锅即可。