原料：

老干妈香辣酱100g、猪五花肉360g、鲜青椒65g、鲜红椒85g、生姜27g、大蒜17g、蒜苗23g、食盐1g、味精1g、白糖2g、酱油6g、水10g。

 

做法：

1、五花肉去皮洗净切片，青红椒去籽切块，姜切丝，蒜切片，蒜苗切成长段。

2、将老干妈香辣酱、食盐、味精、白糖、酱油、水放在碗里混合并搅拌均匀制成酱料备用。

3、将五花肉下锅煸至浅黄色、肉片卷曲（约60秒）。

4、将肉拔到锅边，将生姜、大蒜下锅爆香，加入青红椒与肉混合翻炒约35秒，加入备用酱料翻炒25秒，加入蒜苗翻炒5秒，起锅即可。