2021-01-25番茄带鱼 原料: 老干妈番茄辣酱50g、植物油300g、带鱼1条(300g)、生姜5g、大蒜5g、蒜苗10g、白糖2g、味精1g。 做法: 1、带鱼去内脏洗净切块,姜切丝,蒜切片,蒜苗切段。 2、植物油烧至七成熟,将切好的带鱼块倒入油锅中炸制表皮金黄滤出备用。 3、锅底留底油约20g,放入大蒜、生姜爆香,加入老干妈番茄辣酱翻炒10秒,加入食盐、白糖、及100g水煮开,加入带鱼小火熬制5分钟,放入蒜苗、味精即可。