原料： 

老干妈风味鸡油辣椒50g、平菇500g、生姜5g、大蒜5g、花椒3g、干辣椒5g、植物油200g、食盐2g、酱油5g、醋5g、白糖1g、味精1g。

 

做法:

1、平菇洗净后撕成小片用食盐腌制3-5分钟，生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切节。

2、植物油烧至八成熟，将平菇放入锅内炸制金黄色后起锅备用。

3、锅内余油留20g左右，将姜丝、蒜片、辣椒节入锅爆香后加入老干妈风味鸡油辣椒、平菇、白糖、酱油、醋、味精下锅翻炒15秒起锅即可。