原料： 

老干妈肉丝豆豉油辣椒50g、胡豆250g、植物油100g、生姜5g、大蒜5g、葱8g、莴笋叶100g、食盐1g、酱油3g、白糖1g、味精2g、水50g。

做法：

1、莴笋叶切小块，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。

2、植物油烧至七成熟，姜丝、蒜片入锅爆香后加入胡豆翻炒至胡豆皮皱（约30秒）,加入老干妈肉丝豆豉油辣椒、水、食盐翻炒均匀后煮30秒，加入莴笋叶、味精、白糖、酱油及葱翻炒15秒起锅即可。