原料：

老干妈香辣酱60g、猪五花肉300g、植物油50g、豆瓣酱10g、生姜5g、大蒜5g、蒜苗5g、食盐2g、味精1g、白糖1g、酱油2g、芡粉5g、水20g。 

做法：

1、猪五花肉切成大块放入冷水中加热煮熟后滤出切片，生姜切丝，大蒜切片，蒜苗切段，芡粉用水调匀制成水芡粉。

2、植物油烧至七成熟，将五花肉入锅炸制至肉片卷曲（约40秒）滤出备用。

3、锅内余油留20g左右，将姜丝、蒜片入锅爆香后加入豆瓣酱、老干妈香辣酱、五花肉翻炒10秒，将白糖、食盐、酱油、味精、水芡粉入锅继续翻炒约10秒起锅即可。