原料：

老干妈风味水豆豉100g、四季豆350 g、植物油300g、干辣椒3g、大蒜5g、姜丝5g、葱5g、花椒籽3g、白糖5g、酱油5g。

 

做法：

1、四季豆洗净后去茎切节，大蒜切片，姜切丝，辣椒切节，葱切节。

2、热锅加油烧至7成熟，将四季豆放入锅中炸制约3分钟，至四季豆基本炸干滤出。

3、锅中留油50 g左右，加入蒜片、姜丝、干辣椒节、花椒籽爆香后加入老干妈风味水豆豉翻炒20秒左右，将炸制好的四季豆回锅并加入白糖、葱节、酱油翻炒10秒起锅装盘即可。